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茴香炸小海鱼的做法步骤

1.先用少许盐、十三香把小海鱼腌约二十分钟左右。

2.炸之前用厨房纸擦干净鱼身上的水分以及腌料。

3.茴香切碎。

4.用生抽、白糖、胡椒粉调成汁。

5.凉锅倒入适量蔬菜油烧至约70度后将腌好的小海鱼放入开始中火炸。

6.两面炸至焦黄盛起备用。

7.烧热油锅倒入生抽酱汁煮沸。

8.放入切碎的茴香。

9.稍煮片刻让茴香出味熄火，将汁淋到鱼上即可。